Nos plats en bocaux à emporter

Ça mijote… chez le Traiteur Paulus vous propose un large choix de plats traditionnels ou gastronomiques en bocaux. Venez les découvrir dans notre magasin de Erpent près de Namur et emportez-les pour les savourer là où vous le souhaitez.

Nos bocaux à la carte

Salades

Choix de 7 Salades que nous composons à la minute du lundi au vendredi les midis - A emporter ou consommer sur place - Bar à salades

Salade Mexicaine

Salade Montagnarde

Le causa peruana de patate douce et filet de rouget

Salade Forestière

Salade Exotique

Le carré de porc Ardennais en salpicon de légumes confits

Salade de poivron, artichaut, fêta à l'huile d'olive

Salade de tomate romaine et mozzarella di bufala au basilic

La salade Liégeoise à la poitrine de porc confite

La salade de pâte pesto de noix de cajou, tomates confites, olives et parmesans

La salade de nouille au poulet, cacahuètes et coriandre

Salade quinoa chèvre

Salade fitness

Salade de Boulghour

Salade César

Salade Risoni

Salade tomate mozarella

Salade mexicaine

Potages / entrées

Découvrez nos plats froids (à déguster en entrée ou en salade) et nos potages à base de légumes de saison.

Le potage tom yam

Le potage poularde truffe

Le boulgour aux légumes confits

Le taboulé de boulgour à la Grecque gelée végétale aux herbes fraîches

La terrine de truite saumonée sauce verte

La salade de poulet aux épices, céleris rémoulade

Patate douces, citron vert, piment et scampis aux épices

Le cœur de Saumon, piperade crue citronnade à l'huile vierge

Le pain de viande à l'ancienne, salade de pomme de terre à la moutarde

Potage poularde à la truffe

Potage poularde à la truffe

Mijotés

Découvrez nos plats mijotés (de saison ou exotiques), faciles à réchauffer dans une casserole.

Les carbonnades de Gîte de boeuf mijoté à la flamande

Les boulettes de porc façon Grand mère en sauce chasseur

Les boulettes de porc façon Grand-mère en sauce tomate

Le poulet sauté aigre doux citronnelle

Le hachis parmentier

Le poulet sauté en aigre doux

Le bouillon aux crevettes à la Thaïlandaise

Le jambonneau à la bière brune et cassonade

La tartiflette de Reblochon

Le dos de colin, fenouil, cumin et sésame torréfier

Le mijoté de jarret de veau à la tomate

La poularde de plein air au pistou

Le waterzooi de volaille à la Gantoise

Boulettes de porc façon Grand-Mère en sauce chasseur

Poulet Basquaise

Boulettes de porc façon Grand-Mère en sauce tomate1

Carbonnades de gîte de boeuf mijoté à la flamande

Féculents / Légumes / Sauces

Découvrez nos féculents (purées diverses), nos légumes de saison et nos délicieuses sauces pour accompagner vos mets.

Le shop suey de légumes à l'huile de colza

Le chou rouge aux poumons reinettes et au cidre

La sauce bolognaise

Le bouillon de couscous aux cinq légumes

La salade de nouille de blé, concombre, fève, tomate à l'huile de sésame

La sauce Nautua au coulis de homard

La poêlée de légumes d'automne

La tombée de légumes du soleil

La printanière de légumes à l'estragon

Le choux fleur à la sauce blanche

La provençale

Les carottes caramélisées au miel et 4 épices

La purée de pomme de terre au beurre

L'aigre doux de poireaux

Les pommes de terre à la crème

Bouillon de couscous aux 5 légumes

Quinoa torréfié

Sauce nantua au coulis de homard

Sauce bolognaise

Sauce demi-glace au parfum de Périgord

Desserts

Le blanc manger au lait d'amande et abricots caramélisés

La mousse d'ananas, pallet coco

Le crumble de pomme caramélisée

Le blanc manger au lait d'amande et abricots caramélisés

La mousse d'ananas, pallet coco

La bavaroise framboise griotte fraise

Desserts en 100ml

Cake au miel et aux amandes, mousse violette et gel de cassis

Café liégeois

Mousse au chocolat Irrésistible

Crémeux aux fruits de la passion, flocons de meringue

Crumble de noix caramélisées, mousse au chocolat blanc, ganache pralinée et une sphère crispy

Tiramisu au spéculoos

Créme cassonade au caramel

Produits de saison et régionaux

Les plats à emporter Ça mijote… c’est la créativité culinaire et le savoir-faire du Traiteur Paulus. Nous travaillons, dans nos cuisines de Ciney, des ingrédients frais et essentiellement issus de nos producteurs locaux. Notre carte change trois fois sur l’année, au fil des saisons.
Nous proposons aussi des menus thématiques à des dates particulières par exemple lors de la Saint-Valentin, pour la fête des Mères, la fête des Pères ou à Pâques. Nous mettons également les traditionnels produits de fêtes à l’honneur avec un menu de fin d’année.

Plus de 20 plats pour régaler les amateurs de bonne chère

Des recettes traditionnelles de grand-maman aux mets plus gastronomiques, il y en a pour tous les palais. En portion individuelle ou en bocaux familiaux, nous rassasions tous les appétits.
Afin de pouvoir contenter tous les types de mangeurs, nous proposons également des préparations végétariennes et sommes attentifs à spécifier la présence d’allergènes sur nos étiquettes.
Nous avons aussi créé une gamme de légumes et féculents à part des différents plats de notre carte.

Aliments conditionnés en bocaux pasteurisés

Pour notre cuisine en bocaux nous avons privilégié la méthode de la pasteurisation. La stérilisation permet de conserver nos plats préparés sans en dénaturer le goût et les qualités nutritives. La viande reste tendre, la sauce onctueuse et les légumes délicieusement croquants.

Nos recettes à emporter sont cuisinées sans additifs, sans conservateur, de manière traditionnelle. Ils sont composés d’ingrédients de saison naturels qui regorgent de vitamines et de sels minéraux.

Grâce à la pasteurisation, les plats chauds ont une durée de conservation de trois semaines au frigo. Les préparations froides ne subissent aucun traitement thermique. Le bocal est utilisé comme une simple verrine bien fermée par un couvercle plastique. Elles se conservent quatre ou cinq jours au réfrigérateur à maximum 6°.

Intéressé par la dégustation de nos plats à emporter en bocaux ?

Venez découvrir les nombreuses recettes préparées par le Traiteur Paulus pour sa boutique Ça mijote… à Erpent près de Namur. N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou en remplissant notre formulaire en ligne pour nous poser vos questions ou réserver les bocaux qui vous ouvrent l’appétit.